自製【古早味蛋餅】自製香濃酥脆的蛋餅皮！不失敗的傳統好滋味！萬用餅皮讓你想吃什麼就加什麼！
「還在思考早餐要吃什麼嗎？」
「怎麼做出不失敗的蛋餅呢？」
而且自製蛋餅皮還可以自由搭配餡料，
讓你想吃啥就加啥，
不用擔心不敢吃小黃瓜、想吃多點肉！
一切掌握在你手中！
所以簡單哥今天就要來教你，
在家就能做出「營養又健康的早餐！」
（今日份量：麵糊3片/料2份）
🥣 〖麵糊 〗需要準備的材料🥣
👉中筋麵粉 100克
👉地瓜粉 30克
👉太白粉 25克
👉水 220毫升
👉油 2大匙
👉蔥花 25克
🥣 〖餡料〗需要準備的材料🥣
👉里肌肉片 2片
👉蛋 2顆
👉生菜 1/4顆
👉醬油膏 30克/15克
👉太白粉 5克
⭕️「餡料」依照個人口味喜好調整
🥘開始簡單製作🥘
①倒入麵粉、太白粉、地瓜粉、水、油、蔥花，並攪拌均勻
②封住麵糊，並靜置12-15分鐘
③加入太白粉、醬油膏、油，並攪拌均勻
④鍋子微熱狀態下，不加油，倒入適量的麵糊
⑤熱鍋下少許油，上蓋轉小火，煎至表面出水
⑥將煎好的里肌肉剪成小片
⑦用中小火把蛋餅皮煎至更酥脆
⑧打入蛋後，蓋上蛋餅皮，再鋪上里肌肉和生菜
#一日之計在於晨
#美好的一天
#就從早餐開始吧
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#居家料理
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